Le whisky de grain

Le whisky de grain est produit à partir d’un wash composé de plusieurs céréales comme le blé, le maïs, l’avoine, le seigle et même d’un peu d’orge verte et d’orge maltée.

Le wash est distillé dans des alambics à colonnes: deux grandes colonnes reliées par des tuyaux dans lesquels de la vapeur pompée fait évaporer le wash et produit un distillat récupéré. L’alcool ainsi produit n’offre guère de goût, et peut, après traitement, servir aussi bien à des usages médicaux qu’à servir de base au gin ou à la vodka.

L’alcool conservé pour les assemblages de whisky pendant la durée légale de trois ans minimum. On trouve du whisky de grain commercialisé en tant que tel, mais en quantité insignifiante.

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